Les ptits plats de Belly

Ingrédients : 4 individuelle ou un grand

- 1 grosse poignée de raisins secs 

- 2 cuil. à soupe de rhum ou de thé 

- 1 noix de beurre fondu 

- 3 poires 

- ½ citron

- 3 oeufs

- 50 g de sucre

- 50 g de farine

- 25 g de poudre d'amandes

- 20 cl de crème fraîche

- 5 cl de lait

Faites tremper les raisins secs dans le rhum ou le thé.

Beurrez vos plats ( à crème brûlée si vous en avez ) à l'aide d'un pinceau puis mettez-les au frais.

Lavez puis pelez les poires.
Coupez-les en deux, retirez le coeur et le filament central puis coupez chaque demi poire en tranches.
Arrosez-les de jus de citron pour les empêcher de noircir.

Préchauffez votre four à 180°C.

Cassez les oeufs dans un grand bol, ajoutez le sucre et mélangez à l'aide d'un fouet.
Ajoutez la farine, la poudre d'amandes et mélangez.
Ajoutez la crème et le lait petit à petit, tout en mélangeant.
Vous devez obtenir une pâte bien lisse proche de la consistance d'une pâte à crêpes.

Disposez les tranches de poires en rosace dans chaque plat à crème brûlée et parsemez de raisins secs.
Versez la pâte sur les poires.
Enfournez pour 15 minutes.
Augmentez la température du four à 210°C puis continuez la cuisson pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le dessus du clafoutis soit bien doré.
Servez tiède ou à température ambiante.

recette tirée du blog suivant clik ici

Ingrédients : env 4 verrines

- 3 tomates

- 1 avocat et demi

- 1 boîte de thon

- 3 cuill à soupe de mayonnaise

- huile d'olive

- 1 citron

- 1 échalote

- un peu de basilic

Lavez et enlever la chair des tomates, puis coupez les en petits dés. Ajoutez un peu d'huile d'olive, basilic préalablement ciselé, sel poivre. Mettre de côté.

Mixez le thon avec la mayonnaise, salez et poivrez, mixez jusqu a obtention d'une mousse. Mettre de côté

Dénoyautez les avocats et coupez les en petits cubes. Hachez l'échalotte, méalanger avocat avec l'échalote et y ajoutez un peu de jus de citron.

Le montage des verrines

Mettre les tomates au fond, puis la mousse de thon et pour finir l'avocat avec son mélange.

Mettre vos verrines au frais

bonne dégustation!!!!!!

c'est ma première participation aux interblogs

je doit aller piocher une recette chez berny

et babou64 doit piocher chez moi

j ai choisi de faire les petits sables confitures

 Ingrédients  :

- 150 g de farine
- 50 g  maïzena
- 130 g de beurre ramolli
- 40 g de sucre glace
- 1 cas de sucre vanillé
- 1 jaune d’œuf
- 25 g de poudre d’amande
- Confiture framboise ou abricotou nutella

Sortez le beurre du réfrigérateur à l’avance.

Tamisez ensemble la farine, la maïzena et la poudre d’amande.

Travaillez le beurre en pommade avec la cuillère en bois, ajoutez les sucres, le jaune d‘œuf et la pincée de sel.

Ajoutez progressivement le mélange farine, maïzena et poudre d’amande.

A la fin mélangez avec les mains et formez une boule. Laissez reposer à température ambiante pendant 90 mn environ avec un torchon sur le bol.

Sur le plan de travail fariné, abaissez la pâte au rouleau et découpez les sablés avec l’emporte-pièce. Conservez la moitié des sablés pleins et découpez dans le centre des autres sablés. j'ai utilisé pour cela un vide pomme.

Préchauffez le four 10 mn à 200°C.

Laissez cuire les sablés environ 12 mn. Surveillez la cuisson, ils doivent être à peine dorés.

Laissez les refroidir quelques minutes, puis sur les sablés plein ajoutez la confiture, deposez les autres en pressants délicatement ( car ils sont fragiles se cassent vite ) et saupoudrez de sucre glace avec une passoire

j ai un peu eu la main forte sur le sucre glace

en tout cas j ai aimer faire cette recette deja la pâte au touché on la senter qu elle était légère. C'est une recette simple et super bonne c'est la 1ère fois que je fais des sablés et j'ai adoré a refaire!!!!

j ai suivi la recette à la lettre excellente merci Berny

Je participe pour la toute première fois à un concours organiser par scarlet rose à l'occasion des 2 ans de son blog

voilà le gâteau que je propose

Je conseille de préparer ce gâteau la veille

Ingrédients :

Pour la génoise :

- 120 gr de farine

- 120g de sucre

- 4 oeufs

- 1/2 sachet de levure

- 1 cuill à café d extrait de vanille

Pour la mousse chocolat blanc :

- 180 gr de chocolat blanc pâtissier

- 180 gr de mascarpone

- 40 cl de crème liquide

- 3 feuilles de gélatine

- 1 petit verre de jus de fruit

- quelques framboises

Pour le miroir framboises :

- 250 gr de framboises

- 50 gr de sucre glace

- 2 feuilles de gélatine

Préparer votre génoise,

battre les oeufs en neige, mélangez le jaune avec le sucre et l'extrait de vanille, incorporez délicatement les blancs d'oeufs, puis ajoutez la farine et la levure.

Répartir la pâte dans un moule a manquer légèrement beurré environ 15 min au four a 180 °C

Laissez refroidir et mettez la de coté.

Faites votre mousse au chocolat blanc

Mettez vos 3 feuilles de gélatine dans de l'eau

Faire fondre le chocolat blanc au bain marie ou au micro onde avec une cuill à soupe d'eau.

Montez la crème en chantilly.

Battre la mascarpone et ajoutez le chocolat fondu une fois refroidi, incorporez cette préparation à la chantilly.

Dans une casserole faites chauffer légèrement le jus de fruit et ajoutez les feuilles de gélatine.

Laissez refroidir le jus et le mélanger à la mousse au chocolat blanc.

Coupez en 2 votre génoise ainsi vous aurez votre génoise du fond du gâteau et le chapeau du gâteau.

toujours dans votre moule à manquer ( perso j'ai laisser reposer dans le moule à manquer au moins ça garder la forme initial de la génoise et ça aide à maintenir la mousse ), mettre au fond une génoise, répartir quelques framboises ( une bonne poignée) dessus, puis ajoutez votre mousse chocolat blanc, mettre au frigo minimum 5 heure le temps que la mousse au chocolat blanc se forme.

5 heures après vous ferez votre miroir framboise

Mixez vos framboises et passez les au tamis pour enlever tout les pépins.

Faites tremper vos 2 feuilles de gélatine dans de l'eau, essorez les et faites les fondre dans 2 cuill à soupe d'eau chaude, ajoutez la gélatine aux framboises puis le sucre glace.

Mettre votre 2ème génoise sur votre mousse, verser votre miroir dessus, moi j ai parsemé avec quelques vermicelles chocolat pour le décor, puis mettre au frais minimum 2 heures

et voilà!!!

Ingrédients :

- 250 gr de farine

- 100 gr de cacao

- 125 gr de beurre

- 1 oeuf

- 100 gr de poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 2 bonne cuill à café de levure

      Mélangez tout les ingrédients dans l ordre donné ci dessus, malaxez tout ça jusqu'à ce que ça forme une pâte.

Etalez avec votre rouley a pâtisserie, avec des emporte pièces où autres faites les formes que vous voulez.

Disposez les sur une feuille de cuisson 10 à 15 min au four à 200 °C