Les ptits plats de Belly

Vous n'êtes pas fan de l'aubergine, voici quelques recettes pour vous les faires aimer !!!

Parmentier d'aubergines

Ingrédients : 3 pers

- 3 aubergines tailles moyenne

- 250 gr de viande hachée

- 125gr de morbier

- 20 cl de crème fraîche

- ail ou échalotes

- sel poivre, muscade ( si vo us avez )

Éplucher les aubergines et les couper en tranches d' environ 0.5cm d'épaisseur dans le sens de la longueur.

Mettre de l'eau s alé à bouillir dans une poêle et y plonger les tranches d'aubergines, 3 min de chaque côté, mettre de en réserve.

Faire revenir dans la poêle la viande hachée avec sel  ail / échalotes ( si vous avez vous pouvez mettre un peu de thym ) puis mettre de côté.

Remettre dans la poêle les tranches d'aubergines avec un peu d'huile d'olive, juste pour leur donner un peu de couleur.

Couper le morbier en fine lamelles.

Dans un plat à gratin disposer une 1ère couche d'aubergines, mettre la viande hachée, puis les tranches de morbier, remettre une couche d'aubergines, recouvrir avec la crème fraîche poivrer avec un poivre 5 baies si vous avez.

Mettre au four a 180°C thermostat 6 environ 30 min et c'est un délice!!!

C'est un plat bien consistant, personnellement nous en sommes fans surtout mon homme!!!

On peut mettre du comté ou du gruyère râpé à la place du morbier, perso j'ai toujours fait avec du morbier, c'est un fromage qui à du goût!!    

Gratin d'aubergines au thon

Ingrédients : 3 pers

- 2 aubergines

- 1 petite boîte de thon au naturel

- gruyère râpé

- 1 oignon

- 2 cuill à soupe d'huile d'olive

 Pour béchamel

- 2 cuill à soupe de farine

- 50gr de beurre

- 1/2 l de lait

- sel, poivre, muscade

Couper les aubergines en rondelles,émincer l'oignon.

Dans un wok ( ou poêle tout simplement si vs en avez pas ), mettre l'huile d'olive, faire revenir les oignons puis ajouter t les aubergines, mélanger à tout petits feu environ bien 5 min. Ajouter le thon émietter saler poivrer et mélanger toujours a feu doux environ 10 min.

Mettre dans un plat à gratin.

Faire la béchamel petit rappel :

faire fondre le beurre, ajouter le lait puis la farine tout en mélangeant, sel poivre muscade, mélanger a feu doux jusqu'à ce que la sauce épaissi si vous voyait qu'elle épaissis pas n'hésiter pas à rajouter un peu de farine

recouvrir vos aubergines avec la sauce béchamel, puis parsemer de gruyère râpé.

Mettre au four 210°C thermostat 7 pendant 10 min le temps de gratiner un peu.

j'ai testé cette recette à midi perso la prochaine fois j'enlèverai la peau d'aubergines, j 'ai trouver ça bon simplement, mon homme à adoré.

C'est un gâteau fait un peu avec des doses au hasard que vous jugerez vous lors de la préparation.

Ingrédients :

- reste de pain un peu dur, biscottes, brioches, gâteaux sec (style petits beurre) ...., choco rems même si ils sont au chocolat votre gâteau aura un petit goût de chocolat.

- 3 oeufs

- 1 verre de sucre ( à vérifier a la fin en goûtant si on sent bien le sucre sinon rajouter )

- du lait

- 1 sachet de sucre vanillé si vous voulez

facultatif selon les goût : Vous pouvez mettre des morceaux de fruits (pommes, poires...), ou des raisins secs, des pepites de chocolats...

Vous emiettez votre pain ou gâteaux, casser vos oeufs et malaxer tout ça avec vos mains, mettre du lait pour bien faire imbiber tout votre pain, pour la quantité du lait il ne faut pas que sa baigne dedans il faut juste que tout votre pain et/ou gâteau soit bien mou, imbiber de lait. Mettre le sucre, plus le sucre vanillé si vous avez désiré d'en mettre. Rajouter à votre choix, soit le fruit, ou pépites.... Remélanger tout ça toujours avec vos main.

Beurrer un plat a gateau ou mettre du papier cuisson, mettre au four a envrion 200°C, environ 30 min verifier avec un couteau, il doit resortir sec.

Surtout pas de farine ni de levure le pain ou gâteau en ai rempli

La vous l'avez nature

Ingrédients :4 pers
 
        - 250gr mascarpone

        - 400gr framboise ( congelé ou fraîches )

       - 15 biscuits de reims

       - 100gr de sucre

Battre les jaunes avec le sucre, incorporer la mascarpone, mélangez tout cela.

Monter les blancs en neige, que vous incorporez à la préparation.

Puis dans des recipients disposez une cuil à café de votre préparation puis des petites morceaux de biscuits que vous aurez préalablement casser en petits morceaux, quelques framboises puis une couche de votre préparation de mascarponne. Renouvelez cette opération une seconde fois.

Mettre au frigo laisser reposer minimum 8h.

Pour une meilleure consistance préparer la veille pour le lendemain.